榆钱落尽槐花开。不知不觉，又到了槐花飘香的季节，她不像别的花那么招摇，不像桃花那样妖艳多姿，更不像牡丹那样雍容富贵，印象中最多也是生长在穷乡僻壤，山郊野外，默默地经受着风吹日晒，霜打雨淋，含辛茹苦地证实着自己的存在。如果不是香甜的气息，闻芳寻踪，很难让人注意那掩映在绿叶间的串串白花。
而在不远处盐阜路边的槐花则不然，高高的枝杆，有的斜映在护城河面，有的像战士守护在河的两边，孤瘦高大，花白叶茂，大家经常能看到它们的身影，给人高洁之感！

诗人张培居有诗
《槐花》
一树纯洁散幽芳，高枝摇曳寄平章。
生来不是清狂客，相伴相随烟火香！
读到这首诗很多人会想起小时候，那时和伙伴们一起摘槐花，有人会直接爬到树上，但也有人会把镰刀绑在竹竿上，将槐花一枝枝的割下来。说到烟火香，留给大家印象最深的，可能还是槐花的味道。这是一种不可多得的美食，不管是生吃，还是蒸槐花、槐花炒蛋或做成槐花饼，都十分的美味。
医学表明，槐花中富含有丰富的维生素、蛋白质、糖类、氨基酸等，对人体有很大的帮助。经常食用可以清热泻火、凉血止血，对于改善缓解三高有一定效果，并且还能提高人体免疫力。
昨天 恰巧看到有人拿竹竿打下了好多槐花，我统统买了回来，足有8斤多！回来后请厨师用清水洗净，用盐水浸泡，揉面焯水，裹调拍打成形，两面煎烤，一块块槐花饼受热膨胀，香气四溢！不由得垂涎滴襟肠肚慌，众人争相把饼尝。咬一口松软弹牙，嚼着嚼着清香可口，唇齿间留住了春天的味道，妙不可言！淡淡的槐花和鸡蛋的香味，让你的味蕾绽放开来，那种焦、香、酥、脆的感觉会让你久久不能忘怀！嚼着嚼着，眼前浮现童年时的光景，小河脉脉，蛙声四起。也许这种悠长的怀念，就是乡愁!
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